年底前禁用！廣東限塑令升級考驗餐飲零售業(yè)
2022-01-26
玖潤主營：全生物降解顆粒、全生物降解改性料、全生物降解吹膜料、全生物降解淋膜料、全生物降解背心袋、全生物降解購物袋、全生物降解奶茶袋、全生物降解氣泡膜、全生物降解儲汽膜，全生物降解快遞袋、全生物降解連卷背心袋、全生物降解淋膜紙等。
近日，廣東省發(fā)展改革委官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于進一步加強塑料污染治理的實施意見》（下稱《意見》），提出到今年底，禁止生產(chǎn)和銷售一次性發(fā)泡塑料餐具，廣州、深圳商場、超市等場所以及餐飲打包外賣服務(wù)禁止使用不可降解塑料袋等。
哪些塑料制品不能再生產(chǎn)銷售？哪些領(lǐng)域不能再使用塑料產(chǎn)品？受影響較大的餐飲等企業(yè)如何應(yīng)對？記者走訪廣東部分大型連鎖商超、餐飲店等發(fā)現(xiàn)，多家零售商家已在推動減塑，部分餐飲企業(yè)正在尋找可替代品，部分洋快餐則先行一步，使用可降解吸管和打包袋。
不過，當(dāng)前國內(nèi)生產(chǎn)的可降解環(huán)保餐具、包裝產(chǎn)品的價格尚高，相關(guān)包裝產(chǎn)品的性能不好，部分商家還在尋找、探索更多解決方案。
年底發(fā)泡塑料餐具禁止制售
近年來，廣東一次性塑料用品消耗量持續(xù)上升。據(jù)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2019年全省消耗的一次性塑料袋、包裝、餐具等已累計55.5萬噸，近三年年均增長16%。
省發(fā)展改革委表示，此次《意見》從塑料管理的全過程和各環(huán)節(jié)入手，突出塑料污染治理的針對性、系統(tǒng)性和有效性，有序推進，避免一禁了之。
此次大家最關(guān)注的，是《意見》對具體限禁的塑料制品的界定。
《意見》明確禁止生產(chǎn)、銷售厚度小于0.025毫米的超薄塑料購物袋、厚度小于0.01毫米的聚乙烯農(nóng)用地膜，以及泡沫塑料制成的一次性塑料餐具。以塑料棒為基材制造的一次性棉簽，也將不能再制售，但不包括相關(guān)醫(yī)療器械。
同樣，含塑料微珠的日化產(chǎn)品也在禁止范圍內(nèi)，也就是為起到磨砂、去角質(zhì)、清潔等作用，有意添加粒徑小于5毫米的固體塑料顆粒的淋洗類化妝品和牙膏、牙粉等。
年底廣深商場禁用不可降解塑料袋
《意見》對不同領(lǐng)域的塑料制品使用進行限定。
對于日常生活中使用的塑料袋，《意見》明確到今年底，廣州、深圳城市建成區(qū)的商場、超市、藥店、書店等以及餐飲打包外賣和各類展會上，禁止使用不可降解塑料袋。對于集貿(mào)市場的規(guī)范和限制則相對寬松，但到2025年底，上述區(qū)域的集貿(mào)市場也將全面禁用不可降解塑料袋。需要額外說明的是，根據(jù)國家規(guī)定，不包括基于衛(wèi)生及食品安全目的，用于盛裝散裝生鮮食品、熟食、面食等商品的塑料預(yù)包裝袋、連卷袋、保鮮袋等。
對于使用較多的一次性塑料餐具，《意見》明確，今年底全省范圍的餐飲行業(yè)禁止使用不可降解的一次性塑料吸管，但不包括牛奶、飲料等食品外包裝上自帶的塑料吸管。顧客用餐時，也不得主動提供不可降解一次性塑料餐具，但不包括預(yù)包裝食品使用的一次性塑料餐具。
另外，到2022年底，全省范圍內(nèi)星級賓館、酒店等場所不得主動提供一次性塑料用品。
此次“限塑令”不止于限制，也推廣應(yīng)用替代、規(guī)范回收和末端處置。《意見》提出應(yīng)用替代產(chǎn)品，在商場、超市、藥店、書店等場所推廣使用環(huán)保布袋、紙袋等非塑制品和可降解購物袋，在餐飲外賣領(lǐng)域推廣使用符合性能和食品安全要求的植物纖維餐盒等生物基產(chǎn)品、可降解塑料袋等替代產(chǎn)品。
多家中式餐飲積極尋找環(huán)保餐具
縱觀整個《意見》，餐飲業(yè)、商場將受到不小影響。近日記者走訪廣州部分餐廳、超市，發(fā)現(xiàn)部分打包外賣仍在使用不可降解的一次性塑料袋和塑料餐具，一次性塑料吸管的使用率也較高。
星巴克、麥當(dāng)勞等西式餐飲連鎖企業(yè)在“限塑”方面走得更快。在廣州一家星巴克店，記者發(fā)現(xiàn)店內(nèi)提供的吸管、杯子、隔熱墊等均為紙制品，可直飲杯蓋為可回收材料。
“公司總部早宣布，2020年在全球范圍內(nèi)停止使用塑料吸管。”星巴克中國有關(guān)人士表示，到去年年底，全國門店已經(jīng)100%完成塑料吸管的全面替換。
同樣，今年6月底，麥當(dāng)勞中國也宣布，將在食品包裝上進一步減塑，逐步停用塑料吸管。目前，北京、上海、廣州、深圳近千家麥當(dāng)勞的堂食和外帶已停用塑料吸管。
面對“限塑令”，中式餐飲企業(yè)還在探索?！拔覀冋跍y試紙質(zhì)、秸桿等多種可降解材質(zhì)吸管，原有的塑料飯盒則準(zhǔn)備用錫紙包裝代替?！逼煜?lián)碛刑紧~、撒椒等品牌的深圳甘棠明善餐飲公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)計下月，上述環(huán)保制品將替換門店正在使用的不可降解塑料餐具。
“下一步可能會采用環(huán)保型購物袋、保溫袋。”廣州酒家集團有關(guān)人士稱，自“限塑令”頒布后，日常經(jīng)營已基本不再使用塑料吸管，并推出紙質(zhì)包裝紙袋。廣州大同酒家也正尋找可替代餐具餐盒，包括紙漿飯盒、牛皮紙飯盒。
另外，廣東多家連鎖超市正在積極“減塑”“限塑”。記者走訪時發(fā)現(xiàn)，不少商超已在店內(nèi)醒目處宣傳，倡導(dǎo)消費者自帶購物籃、循環(huán)使用購物袋等。
“我有帶環(huán)保袋，但五花肉、黃花魚這類生鮮，不單獨用塑料袋裝著很臟的?！痹趶V州一家百佳永輝超市，采購食品的市民楊阿姨說，“若超市能提供可降解的袋子，肯定支持?！?/span>
在廣州家樂福，工作人員告訴記者，該超市已向市民“有償”提供可降解塑料袋，并提供環(huán)保購物袋，“也正在物色包裝耗材、加工材料、一次性餐具等方面的、有全生物可降解材料的供應(yīng)商”。
記者走訪的其他商超負(fù)責(zé)人也表示，正逐步減少供應(yīng)免費塑料袋，但需要時間過渡。
近日，記者在云南大理等地的沃爾瑪?shù)旰娃r(nóng)貿(mào)市場走訪時，發(fā)現(xiàn)這些場所已改用環(huán)保的無紡布袋?！澳壳叭珖猩侥窌T商店，以及吉林、云南、江蘇的沃爾瑪購物廣場已全部使用100%生物可降解塑料購物袋?！蔽譅柆斨袊颈硎?，目前廣東門店尚未完全使用可降解購物袋，但“關(guān)注到廣東的相關(guān)政策后，正積極尋求優(yōu)質(zhì)的可降解產(chǎn)品”。
部分企業(yè)擔(dān)憂可降解餐具成本高性能差
“限塑令”在國內(nèi)提出并倡導(dǎo)至今已有十多年，然而在農(nóng)貿(mào)市場、超市和外賣市場，一次性塑料制品使用仍舊普遍。
記者從廣東零售、餐飲行業(yè)獲悉，“限塑”行動收效不太理想，一方面是由于國內(nèi)替代品難找，即便找到也不太適用；另一方面，可降解餐具、包裝袋等成本過高。
“可降解餐具比不可降解的貴至少三分之一。”廣州一家知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人陳明（化名）算了一筆賬：根據(jù)日常外賣量估算，該酒家每月消耗的一次性餐具需要1.5萬—2萬套，若改用可降解餐具，每月外賣包裝成本就是一筆不小的開支?！岸覐哪壳暗臏y試情況看，可降解紙質(zhì)飯盒密封性不太好，容易發(fā)生灑漏?！标惷鬟€指出，不少可降解餐具的質(zhì)量和安全讓人擔(dān)心。
記者獲悉，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會正著手制定相關(guān)指引，擬為餐飲企業(yè)篩選和推薦一批生產(chǎn)質(zhì)量、性價比高的食品包裝生產(chǎn)企業(yè)；同時，該協(xié)會還擬以聯(lián)合采購模式，為企業(yè)們改用環(huán)保包裝減負(fù)。
廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長程鋼建議，有條件的餐飲企業(yè)可與環(huán)保材料生產(chǎn)企業(yè)一起聯(lián)合研發(fā)，生產(chǎn)安全適用的環(huán)保餐具。
事實上，部分外資餐飲企業(yè)早就為“限塑令”尋找到了解決方案。
記者從百勝中國公司獲悉，目前該公司旗下肯德基店里使用的可循環(huán)餐籃，是自主研發(fā)的。該用品現(xiàn)在部分門店試點，之后將在全國6000多家門店使用。公司負(fù)責(zé)人提供的數(shù)據(jù)顯示，2019年，該公司通過可循環(huán)餐籃節(jié)約用紙超2000噸，餐廳垃圾總量平均下降約20%。
星巴克研發(fā)團隊也于多年前開始研發(fā)塑料吸管的替代方案，2019年4月推出可直接飲用的冷飲杯蓋，該蓋由可回收材質(zhì)制成。對于需要使用吸管的飲料，則提供紙質(zhì)吸管。
近年來外賣市場發(fā)展迅速，該領(lǐng)域也成為“限塑”的重點監(jiān)管區(qū)。記者了解到，餓了么、美團兩大外賣平臺近年來也在探索最優(yōu)方案。
“追蹤分析外賣垃圾的全生命周期，采取的措施包括：上游源頭減量、包裝升級，以及下游的回收分類與循環(huán)利用?！泵缊F負(fù)責(zé)人介紹，其外賣APP上線“無需餐具選項”，引導(dǎo)用戶下單時減少使用一次性餐具。同時為提升商家執(zhí)行率，該平臺實施了《無需餐具商戶規(guī)則》，讓消費者與平臺一起監(jiān)督“無需餐具”環(huán)保訂單的商家執(zhí)行情況。
該平臺也持續(xù)引入包裝袋、餐盒、餐具等多品類供應(yīng)商，解決商戶環(huán)保選購需求。“至今在北上廣深等地免費投放全生物降解塑料袋超過1500萬個，投放便攜環(huán)?？晏籽b近萬雙。”美團表示，該平臺還與政府、社區(qū)、高校、NGO、餐飲商家及回收企業(yè)等建立合作，探索塑料餐盒分類回收模式。
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